芋煮会

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昨日は研究室の芋煮会だった。芋煮というのは、東北地方の秋の風物だ。家族や同僚やサークルの仲間などが河原に集まる。バーベキューみたいな雰囲気で肉を焼かずに里芋を煮るのだ。９月から１０月にかけての週末はあちこちで芋煮をしている姿が見られる。芋煮といっても、宮城風とか山形風とか、地方によって味付けや具は異なり、宮城は味噌をベースに豚肉を使う。豚汁に近い。一方で山形は醤油ベースで牛肉を使ったりする。今回はどちらも作った。僕は宮城風の方が好みだ◎